残った材料で！クセになる食感！えのきとちくわのサクサク焼きの作り方｜料理研究コウケンテツさんレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 18minutes
#Meat dish
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#Easy
#もやし
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Ingredients
- 豚ひき肉 : ２００ｇ
- もやし : １００ｇ
- 醤油 : 小さじ１
- オイスターソース : 小さじ１
- 胡椒 : ４振り
- シュウマイの皮 : １２枚
- 片栗粉 : 小さじ１
- ごま油 : 小さじ２
- 水 : ８０ml
- 仕上げ用 醬油 : 適量
- からし : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
03:26
フライパンにひき肉、もやしを入れる。醬油小さじ１、オイスターソース小さじ１、胡椒４振り、ごま油小さじ１加え手でよくこねる。粘りが出たら１２個分にする（４等分にしてそれぞれ３個に）。
-
2)
包む
07:45
ワンタンの皮をタネ１個ずつに被せて、回す。（動画をチェック）。
-
3)
焼く
10:01
ごま油小さじ２を回しかけ中火で軽く肉面に焦げ目をつける。水８０ｍｌを加えて中火で蒸し焼き。肉が赤くなくなるまで火を通す。タネの弾力が無くなってきたら弱火にして１分ほど蒸す。水が完全になくなったらＯＫ。（動画では火をつけてから６分ちょっと）。最後に醬油をかけて完成。
Point
・もやしを握りつぶすようにこねる。
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