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【ブロッコリー絶品レシピ10選】子どもも食べやすい♪もう茹でるだけじゃない！｜macaroni | マカロニのレシピ書き起こし

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macaroni | macaroni

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Ingredients

【☆ブロッコリーとゆで卵のおかかごまマヨサラダ】 : 材料
ブロッコリー : 1/2株（150g）
酒 : 大さじ1
ゆで卵 : 1個
マヨネーズ : 大さじ1
醤油 : 小さじ1/2
かつお節 : 1g
白すりごま : 小さじ1
【☆しめじとブロッコリーのおかかポン酢和え】 : 材料
ブロッコリー : 1/2株
しめじ : 1パック（100g）
ぽん酢醤油 : 大さじ1
かつお節 : 1g
【☆ブロッコリーと生ハムのサラダ】 : 材料
ブロッコリー : 1/2株 (120g)
生ハム : 4枚
ミニトマト : 5個
クリームチーズ : 60g
ゆで卵 : 2個
酒 : 大さじ2
砂糖 : 小さじ1/2
しょうゆ : 小さじ1/2
粒マスタード : 小さじ1/2
黒こしょう : 少々
オリーブオイル : 大さじ1
【☆エリンギとブロッコリーのバターしょうゆ炒め】 : 材料
ブロッコリー : 1/2株（200g）
エリンギ : 1パック(100g)
酒 : 小さじ1
にんにく : 小さじ1/2
味付塩こしょう : 少々
しょうゆ : 小さじ1
バター（有塩） : 15g
【☆ブロッコリーのくたくた煮】 : 材料
ブロッコリー : 150g
にんにく（みじん切り） : 2片分
オリーブオイル : 大さじ2
水 : 大さじ2
コンソメ : 小さじ1/3
酒 : 小さじ2
【☆ブロッコリーのおかか和え】 : 材料
ブロッコリー : 1/2株 (100g)
かつおぶし : 1g
白いりごま : 小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮） : 小さじ1と1/2
【☆ブロッコリーとトマトのチーズ焼き】 : 材料
ブロッコリー : 1/2株 (150g)
ミニトマト : 8個
塩 : 少々
黒こしょう : 少々
マヨネーズ : 10g
とろけるチーズ : 30g
パン粉 : 小さじ2
【☆ブロッコリーの茎ナムル】 : 材料
ブロッコリー : 茎の部分1本分
水 : 大さじ1
鶏ガラスープの素 : 小さじ1杯
黒こしょう : 少々
ごま油 : 小さじ2
にんにく(すりおろし) : 少々
【ブロッコリーのマヨチーズ焼き】 : 材料
ブロッコリー : 1/2株
ブロックベーコン : 100g
マヨネーズ : 大さじ1
塩 : 少々
こしょう : 少々
とろけるチーズ : 50g
【☆ホタテとブロッコリーのガーリック炒め】 : 材料
帆立貝（生食用） : 100g（約6〜7粒）
ブロッコリー : 1/2株
酒 : 大さじ1/2
にんにく（すりおろし） : 小さじ1
塩 : 少々
こしょう : 少々
バター（無塩） : 10g

Time required

minutes

Procedure

1) 【☆ブロッコリーとゆで卵のおかかごまマヨサラダ】 00:04
20分（ゆで卵調理時間含め）
2) ブロッコリーを切る 00:08
ブロッコリーはしっかりと洗い小房に分ける。茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
3) 加熱する 00:32
耐熱容器にブロッコリー、酒を回しかけます。ラップをふんわりかけてレンジ600Wで3分加熱し、水気をペーパータオルでふきとります。
4) 味付け 00:41
ボウルにマヨネーズ、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。ブロッコリー、ゆで卵、かつおぶし、すりごまを加えて全体を和えて完成です。
5) 【☆しめじとブロッコリーのおかかポン酢和え】 01:15
所要時間：10分
6) ブロッコリーを切る 01:19
ブロッコリーはしっかりと洗い小房に分け、茎の部分は外側の皮を切り落としざくぎりにする。
7) ブロッコリーを加熱する 01:36
ボウルにブロッコリーを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
8) しめじを加熱 01:42
ボウルに石づきを取ったしめじを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
9) 加熱したブロッコリーとしめじを合わせる 01:47
水気をふいた②、③をボウルに入れます。かつおぶし、ポン酢しょうゆを加え、混ぜ合わせて完成です。
10) 【☆ブロッコリーと生ハムのサラダ】 02:13
所要時間：25分（ゆで卵準備時間含む）
11) ブロッコリーを切る 02:17
ブロッコリーはしっかりと洗い小房に切る。茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
12) ブロッコリーを加熱 02:37
耐熱容器にブロッコリー、酒を回しかけます。ラップをふんわりかけてレンジ600Wで3分加熱し、水気をペーパータオルでふきとります。
13) 調味料と和える 02:50
ボウルに調味料（砂糖、しょうゆ、粒マスタード、黒こしょう、オリーブオイル）を混ぜ合わせ、加熱したブロッコリーと和えます。
14) 材料を混ぜ合わせて完成 03:07
半分に切ったミニトマト、1cm角に切ったクリームチーズ、半分に切った生ハム、4等分にくし切りにしたゆで卵をくわえて全体を混ぜ合わせて完成です。
15) 【☆エリンギとブロッコリーのバターしょうゆ炒め】 03:30
所要時間：20分
16) ブロッコリーを切り、加熱する 03:34
ブロッコリーは小房に分けて、しっかりと洗う。耐熱容器にブロッコリーを入れて、酒をふりかけます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
17) 材料を炒める 03:42
フライパンにバターを引いて熱し、にんにく、食べやすい大きさに切ったエリンギ、ブロッコリー、味付塩こしょうを加えて炒めます。
18) 仕上げ 03:57
全体に火が通ったら、しょうゆを加えて完成です。
19) 【☆ブロッコリーのくたくた煮】 04:11
所要時間：15分
20) ブロッコリーを切り、加熱する 04:16
ブロッコリーは小房に分けて、しっかりと洗う。ボウルにブロッコリを入れ酒を加えます。ラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。
21) 炒める 04:25
フライパンに加熱したブロッコリー、にんにく、オリーブオイル、水、コンソメを入れて中火で加熱します。
22) 煮る 04:37
沸騰したらフタをして弱火で10分。蓋をあけ水気がなくなるまで炒めて完成。
23) 【☆ブロッコリーのおかか和え】 04:54
所要時間：15分
24) ブロッコリーを切る 04:59
ブロッコリーは芯部分に切り込みを入れて小房に分けます。
※房の間や蕾までしっかり洗ってください。
25) ブロッコリーを茹でる 05:13
鍋に水 (1L) を入れて沸騰させ、塩 (小さじ1杯) を加えます。ブロッコリーを入れてときどき菜箸でかき混ぜながら1〜2分ゆで、ザルにあげて水気を切ります。
26) 味付け 05:34
ボウルにブロッコリー、白いりごま、かつおぶし、めんつゆを加えて全体を混ぜ合わせて完成です。
27) 【☆ブロッコリーとトマトのチーズ焼き】 05:55
所要時間：15
28) ブロッコリーを切り、加熱する 05:59
ブロッコリーをよく洗い、ひと口大に切り、耐熱ボウルに入れます。ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
29) 材料を合わせる 06:19
耐熱皿に①のブロッコリー、ミニトマトを入れ、塩、黒こしょうをふります。
マヨネーズをかけて、とろけるチーズとパン粉をのせます。
30) トースターで焼く 06:44
200℃のトースターで5分ほど、チーズがこんがりとするまで焼いて完成です。
31) 【☆ブロッコリーの茎ナムル】 06:58
所要時間：10分
32) ブロッコリーの茎を切る 07:02
ブロッコリーの茎は厚めに皮をむき、薄切りにします。
33) 加熱する 07:16
耐熱ボウルに入れ、水を加えます。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒〜2分ほど加熱します。
34) 調味料と和える 07:24
鶏ガラスープの素、黒こしょう、ごま油、にんにくを加えて混ぜ合わせ、完成です。
35) 【ブロッコリーのマヨチーズ焼き】 07:38
所要時間：35分
36) 材料をカットし、加熱する 07:41
ブロッコリーをしっかり洗いひと口大に切り、耐熱ボウルに入れます。1cmに切ったベーコンをのせ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
37) トースター用の耐熱皿に移して、味付け 07:57
耐熱皿に①のブロッコリー、ベーコンを並べます。塩、こしょうを振り、マヨネーズとチーズをのせます。
38) トースターで焼く 08:24
200℃のトースターで5分ほど、チーズがこんがりとするまで焼いたら完成です。
39) 【ホタテとブロッコリーのガーリック炒め】 08:38
所要時間:15分
40) ブロッコリーを切り、加熱する 08:43
ブロッコリーをしっかり洗いひと口大に切り、耐熱ボウルに入れます。1cmに切ったベーコンをのせ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
41) ホタテを炒める 08:50
フライパンにバター、にんにく（すりおろし）を入れ、香りが立ってきたらホタテを加えて中火で焼きます。
42) ブロッコリーを加え、味付け 09:06
両面焼き色がついたらブロッコリーを加えます。塩、こしょうをふって軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。