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Ingredients
- 合い挽き肉 : 100g
- ケチャップ : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- ソース : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- 白ごはん : 200g
- とろけるチーズ : たっぷり（お好みの量で）
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
ソースを合わせる
01:42
耐熱ボウルに（A）の調味料（ケチャップ、ソース、料理酒、砂糖）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2)
ひき肉を加える
02:37
ソースに合挽肉を加える。この際、強くこねすぎないように優しく混ぜる
-
3)
レンジで加熱する
03:14
ボウルにふんわりとラップ（少し隙間を開ける）をし、電子レンジで加熱する
-
4)
肉をほぐす
03:30
加熱が終わったら、肉を軽くほぐす。肉感（塊感）をしっかり残しつつ、火の通りを確認する
-
5)
チーズをのせる
03:54
器に盛ったご飯の上に、完成したボロネーゼソース、その上からお好みの量のチーズを振りかける
-
6)
チーズを溶かす
04:31
再度ふんわりラップをして、チーズがとろけるまで電子レンジで加熱する
-
7)
仕上げ
04:58
仕上げに粉チーズ、真ん中に卵黄をのせ、彩りに青のりを振れば完成
Point
・挽肉を調理する際、こねすぎずに加熱し、後から軽くほぐすことで、レンジ調理でもボロネーゼらしい「ボロボロとした肉の食感」をしっかり残すことができます
・チーズは溶けるタイプのチーズであれば、シュレッダーチーズがなければスライスチーズでもOK
・仕上げに粉チーズをかけると香りが一層良くなります。また、お好みでスパイスを振って肉の旨味を引き立てたり、マヨネーズをかけてより背徳感を高めても美味しくいただけます
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