キャベツメンチカツ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

キャベツは真ん中の芯を切り落とし葉を洗う。外葉と中葉に分け、中葉は3で使う。外葉の芯と葉を切り離し、芯は細切りにする。葉は粗めの千切りにし、それを横に半分に切る。

Put the core and leaves of the outer leaf of 1 in a heat-resistant container, sprinkle water on it, and wrap it. Heat in the microwave for 5 minutes. Remove the wrap and remove the rough heat.

Cut the middle leaf of 1 into thin strips.

玉ねぎは半分に切り、半分は粗みじんに切り、もう半分は薄切りにする。

Wash the tomatoes, cut them into skewers, and then cut them into small pieces.

ボウルに(A)を入れ良く混ぜる。2と3のみじん切りを加え更に混ぜ合わせる。

タネを6等分しパン粉をつける。

7の形を整えながら熱した揚げ油に入れていく。きつね色になったら裏返す。両面きつね色に揚がったらバットに取る。

Put thin slices of tomato and onion in a bowl, add salt and olive oil, mix and mix.

Serve cabbage minced meat on a plate, add shredded cabbage, and sprinkle with sauce. Serve 9 in a small bowl and serve on a plate of cabbage minced meat cutlet.