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ヨモギ団子｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

温かいご飯 : 200g
砂糖 : 小さじ2
よもぎパウダー : 小さじ1
水 : 小さじ1
片栗粉 : 2 tablespoons
あんこ : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) ご飯をつぶす 00:51
耐熱ポリ袋にご飯、砂糖、よもぎパウダーを入れて手でつぶすようにこねる。必要であれば水を追加し、粒が無くなってきたら片栗粉を加えてよくこねる。
2) 団子を作る 02:04
スプーンを水で濡らし1を適量取る。手を水で濡らし団子の形に丸める。
3) 団子を茹でる 02:52
沸騰したお湯に2を落とし、浮いてくるまで茹で、氷水に取る。
4) 皿に盛り付ける 03:24
3をザルに上げ、水気をしっかり取ったら皿に盛り付ける。
5) あんこをのせる 03:35
あんこをのせたら完成。

Point

・ Prepare a heat-resistant plastic bag with a heat-resistant temperature of 100 ° C or higher for crushing rice.
・ Process 1 When crushing rice, use a cloth to be careful not to burn your hands. Use your fingertips to crush the rice grains firmly. If the rice is hard to crush, add water. You can knead it with a food processor.
・ Process 2 Knead the dumplings with your fingertips to make them smooth, and then roll them by hand.
・ Process 3 It is better to use a large amount of boiling water.
・ Please attach anko and kinako.