そうめん（豚肉の豆乳ラー油そうめん）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
Chef Shitara's cooking dojo Time required : 20minutes
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かぼちゃの鶏そぼろまみれ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- かぼちゃ : 500g
- しょうが : 15g
- 鶏ひき肉 : 250g
- 米油 : 小さじ2
- 水 : 250cc
- （A）酒 : 大さじ3
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）砂糖 : 小さじ1
Time required
45minutes
Procedure
-
1)
具材を切る
00:08
かぼちゃは食べやすい大きさに切る。しょうがは皮付きのまま千切りにする。
-
2)
具材を炒める
00:47
鍋に米油を入れ、加熱する。1のしょうがと鶏ひき肉を入れて炒める。鶏ひき肉に火が通ったら、1のかぼちゃを加え、かぼちゃに油がまわるまで炒める。
-
3)
具材を煮る
01:50
2に水を加え、アクを取りながら中火で煮る。（A）を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
Point
・動画内ではかぼちゃは5cm程度の大きさに切られている。
・かぼちゃの大きさや種類によっては煮崩れしやすいため、火力を調節しながら煮る。
・保存する際は、完全に冷めてから保存容器に移す。
・梅雨時や夏は傷みやすいため、きちんと殺菌した保存容器を使用する。
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