Somen (mixed somen with tuna and salted kelp) | Recipe transcription by Apron
apron Time required : 10minutes
#Korean cuisine
#Soup / soup
#Speed cooking
#Complimented rice
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#Easy
スープ（コムタンスープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 水 : 450cc
- (A)牛肉だし : 大さじ1と小さじ1/2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)牛バラ肉 : 100g
- (A)おろしにんにく : 2片
- (A)おろし生姜 : /35g
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)牛脂 : 1個
- 長ねぎ : 60g
- コショウ : 4振り
- 牛乳 : 50cc
- 塩 : ひとつまみ
- ご飯 : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえをする
03:45
にんにくの皮をむく。
ねぎは斜めに細切りにする。
牛バラ肉を細かく切る。 -
2)
煮る
07:58
鍋に水を入れて火にかける。
(A)を入れて沸騰したら、アクを取り除く。
長ねぎを加えて煮る。
コショウ、牛乳を加えて煮る。
塩を加えて味を調える。 -
3)
盛り付ける
12:02
器にご飯を盛り、2をかけて完成。
Point
- A recipe for gomtang soup made by boiling beef bones that can be made at home using beef stock and beef tallow.
・Milk is added to give it a mellow taste and richness.
・It will be easier to make the stock if the beef is cut into smaller pieces.
・You can add rice as you like.
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