牛ねぎ焼きうどん｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Udon is heated in the microwave as indicated on the bag.
Cut the green onions into small pieces.

Put the vegetable oil in a frying pan, heat it, and fry the cut beef meat quickly over medium heat.

When the color of the beef changes, add (A) and boil.

3に1のうどんを入れ、強火でうどんと煮汁を絡ませなじませる。
煮汁がなくなれば、うどんに焼き目をつける。
うどんを端に寄せ、あけたスペースに小口切りにした青ネギを入れ軽く焼き、うどんと炒め合わせる。

皿に盛り、小口切りにした青ネギをかける。
中央に卵黄を落とし、紅ショウガを添え、削り節をのせる。