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スイートポテト｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

サツマイモ（正味） : 200g
プリン : 40g～70g
グラニュー糖 : 20g
ホワイトチョコレート : 30g
卵黄 : 1個
水 : 小さじ2
黒ごま : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) 下準備をする 00:15
サツマイモは皮をむき、薄く切ったら水にさらしてアクを抜く。ホワイトチョコレートは電子レンジで溶かしておく。卵黄に水を加えて照り出し用の卵液を作っておく。
2) 生地を作って成形する 02:13
アク抜きしたサツマイモは水を捨て、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。木ベラを使って目の細かい網で裏ごししたら、グラニュー糖、プリン、溶かしたホワイトチョコレートを加え、都度よく混ぜる。生地を一つにまとめたら10等分にし、丸めて成形する。
3) 焼く 05:05
Place 2 on the top plate, apply egg liquid on the dough with a brush, and put black sesame on it. Bake in an oven warmed to 180 degrees to the extent that it is browned, and you're done.

Point

・ The amount of material is 4.5 cm to 5 cm and can be used for 10 pieces.
・ Sweet potatoes are lined to make them smooth and soft to the touch, but you can also use a food processor.
・ Add the pudding in step 2 while checking the hardness of the dough so that it will not become too soft when you roll the dough by hand later.
・ When rolling the dough, it is easier to work if you wet your hands with water.
・ Egg yolk is applied to make the dough shine, but it is not necessary.
・ If you have a toaster, you can bake it quickly.
・ If you do not eat during the day, wrap it and store it in the refrigerator.
・ Arranged sweet potato with commercially available pudding and white chocolate.
・ Adding pudding adds a vanilla scent, and adding white chocolate gives a milky finish, making delicious sweet potatoes.