和え物（ピーマンとクリームチーズの塩昆布和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
スイートポテト｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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材料
- サツマイモ（正味） : 200g
- プリン : 40g～70g
- グラニュー糖 : 20g
- ホワイトチョコレート : 30g
- 卵黄 : 1個
- 水 : 小さじ2
- 黒ごま : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:15
サツマイモは皮をむき、薄く切ったら水にさらしてアクを抜く。ホワイトチョコレートは電子レンジで溶かしておく。卵黄に水を加えて照り出し用の卵液を作っておく。
-
2)
生地を作って成形する
02:13
アク抜きしたサツマイモは水を捨て、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。木ベラを使って目の細かい網で裏ごししたら、グラニュー糖、プリン、溶かしたホワイトチョコレートを加え、都度よく混ぜる。生地を一つにまとめたら10等分にし、丸めて成形する。
-
3)
焼く
05:05
2を天板に並べ、生地の上に刷毛で卵液を塗り、黒ごまをのせる。180度に温めたオーブンで焦げ目が付くくらいに焼けば完成。
Point
・材料は4.5cm～5cmサイズで10個分出来る分量。
・滑らかで舌触りを良くするためにサツマイモの裏ごしをしているが、フードプロセッサーを使っても可。
・2で加えるプリンは、後々生地を手で丸める際に柔らかくなり過ぎないように、生地の固さを見ながら加える。
・生地を丸める際は、水で手を濡らすと作業がしやすい。
・卵黄は生地に照りを出すために塗るが、しなくても可。
・トースターがある方はトースターで焼くと早く出来る。
・当日中に食べない場合は、ラップをして冷蔵庫で保管する。
・市販のプリンとホワイトチョコレートを加えたアレンジスイートポテト。
・プリンを加えることでバニラの香りがプラスされ、ホワイトチョコレートを加えることでミルキーな仕上がりになり、美味しいスイートポテトが出来る。
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