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冷製トマトスープパスタ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

玉ねぎ : 1/4個
トマト : 1個
牛乳 : 大さじ3
顆粒コンソメ : 小さじ1
すりおろしにんにく : 小さじ1
オリーブオイル : 小さじ2
塩 : 小さじ1/2と少々
パスタ : 70g
粗挽き黒胡椒 : 少々
粉チーズ : 少々
大葉 : 少々

Time required

60minutes

Procedure

1) 切る 00:36
玉ねぎの皮を剥き、みじん切りしてボウルに入れる。
2) 加熱する 00:47
Take the calyx of the tomatoes and diced them into pieces that are easy to eat. Set aside 1/4 to 1/3 of the diced tomatoes for toppings. Place the tomatoes on the onions and heat in a 600W microwave for 3 minutes.
3) ペースト状にする 01:21
牛乳を加え、ブレンダーにかけてペースト状にする。野菜の形がなくなったら、濾す。
4) 調味料を加える 01:41
トマトペーストに顆粒コンソメ、すりおろしにんにく、オリーブオイル、塩を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やす。
5) 電子レンジで加熱する 02:22
耐熱容器にパスタを入れ、水、塩を加え、600Wの電子レンジで茹で時間＋4分加熱する。ザルにあけて、水で洗い流して表面のぬめりと粗熱を取り、氷水で麺を冷やす。
6) トマトソースに絡める 02:46
麺をザルにあけてキッチンペーパーで水気を切り、冷やしておいたトマトソースの中にパスタを入れて絡める。味が薄い場合は塩を入れて味を整える。
7) 切る 03:32
大葉を千切りにする。
8) 仕上げる 03:33
パスタをお皿に盛り付け、ソースを全体に回しかける。粉チーズ、粗挽き黒胡椒、トマトをちらし、中央に大葉を乗せて完成。

Point

・ If you want to cool the tomato paste in a hurry, put it in ice water to cool it.
・ Adjust the amount of pasta up to about 100g, and adjust the amount you want to eat.
・ If the warm pasta is moist, the taste of the sauce will be weakened, so use kitchen paper to thoroughly moisten it.
・ Cool the tomato paste in the refrigerator until it gets cold.