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冷製トマトスープパスタ| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.5億回
動画数
2,915本

材料

  • 玉ねぎ : 1/4個
  • トマト : 1個
  • 牛乳 : 大さじ3
  • 顆粒コンソメ : 小さじ1
  • すりおろしにんにく : 小さじ1
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • 塩 : 小さじ1/2と少々
  • パスタ : 70g
  • 粗挽き黒胡椒 : 少々
  • 粉チーズ : 少々
  • 大葉 : 少々

所要時間

60分

手順

  1. 1) 切る 00:36

    玉ねぎの皮を剥き、みじん切りしてボウルに入れる。

  2. 2) 加熱する 00:47

    トマトのヘタを取り、食べやすい大きさに角切りにする。角切りしたトマトは1/4〜1/3程トッピング用に取り分けておく。トマトは玉ねぎの上に乗せて600Wの電子レンジで3分加熱する。

  3. 3) ペースト状にする 01:21

    牛乳を加え、ブレンダーにかけてペースト状にする。野菜の形がなくなったら、濾す。

  4. 4) 調味料を加える 01:41

    トマトペーストに顆粒コンソメ、すりおろしにんにく、オリーブオイル、塩を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やす。

  5. 5) 電子レンジで加熱する 02:22

    耐熱容器にパスタを入れ、水、塩を加え、600Wの電子レンジで茹で時間+4分加熱する。ザルにあけて、水で洗い流して表面のぬめりと粗熱を取り、氷水で麺を冷やす。

  6. 6) トマトソースに絡める 02:46

    麺をザルにあけてキッチンペーパーで水気を切り、冷やしておいたトマトソースの中にパスタを入れて絡める。味が薄い場合は塩を入れて味を整える。

  7. 7) 切る 03:32

    大葉を千切りにする。

  8. 8) 仕上げる 03:33

    パスタをお皿に盛り付け、ソースを全体に回しかける。粉チーズ、粗挽き黒胡椒、トマトをちらし、中央に大葉を乗せて完成。

Point

・トマトペーストを急ぎで冷やす場合は、氷水にあてて冷やす。
・パスタの分量は100g程まで、食べたい分量を好みで調整。
・温めたパスタに水気がある場合は、ソースの味が薄くなってしまうのでキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
・トマトペーストは冷たくなるまで冷蔵庫で冷やす。

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