ビーフン（焼きビーフン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

容器に卵を割り入れて溶きほぐす。
フライパンを熱し、油(卵用)をひいて、溶き卵を入れて薄く広げて焼く。
まな板に取り出して粗熱を取る。

玉ねぎを薄切りにする。
豚肉を細切りにする。

フライパンに水(分量外)を入れて沸騰させ、ビーフンを入れて1分茹でる。
ザルにあけて、水洗いし、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
水気を切って、ごま油(ビーフン用)を加えて和える。

容器に(A)を入れて混ぜる。

1を細切りにする。
フライパンを強火で熱し、油(豚肉用)をひいて、豚肉を入れて軽くほぐす。
玉ねぎを加えて炒める。
もやしを加えて軽く炒める。
4を加えて沸騰させる。
3を加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。
適当な大きさに切った万能ネギを加えて、軽く炒め合わせる。
ごま油(仕上げ用)を回しかける。

5をお皿に盛り付ける。
細切りにした1を乗せて完成。