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パンケーキ（ホットケーキミックスのスフレパンケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

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syun cooking

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Ingredients

卵 : 2個
砂糖 : 30g
ホットケーキミックス : 80g
牛乳 : 30ml
バター : 適量
はちみつ : 適量

Time required

50minutes

Procedure

1) 卵黄生地を作る 00:33
卵を卵黄と卵白とに分ける。
卵黄をボウルに、卵白はメレンゲメーカーに入れる。
卵黄をホイッパーで混ぜて溶きほぐす。
牛乳を加えてホイッパーでムラがなくなるまで混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでホイッパーで混ぜる。
2) メレンゲを作る 01:56
卵白に砂糖を加えて、メレンゲメーカーで泡立てる。
ツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
3) 生地を合わせる 02:24
Add one scoop of meringue from step 2 to step 1.
Mix with a whisk until combined.
Add the remaining meringue and fold in using a spatula to scoop from the bottom.
4) 焼く 03:23
型にクッキングシートを敷く。
3の生地を流し入れる。
天板の上に型を置いて、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
5) 盛り付ける 04:20
焼きあがったら網の上で粗熱を取る。
粗熱が取れたら型からはずす。
お皿に盛って上にバターを乗せ、はちみつをかけて完成。

Point

A recipe for pancakes that are baked in the oven instead of in a frying pan.
- Wipe off any moisture or oil on the meringue maker before using it.
・A mold with a diameter of 12 cm is used.
- After adding the pancake mix, mix well until there are no lumps and the mixture is smooth.
・When mixing the meringue and egg yolk batter, be careful not to crush the air bubbles in the meringue.