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ラズベリーとホワイトチョコのマフィン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

溶き卵 : 50g
ホワイトチョコレート（生地用） : 35g
牛乳 : 30g
無塩バター : 60g
グラニュー糖 : 60g
(A) Cake flour : 90g
(A) Baking powder : 2g
(A) Almond poodle : 15g
ラズベリー（生地用） : 50g
ラズベリー（トッピング用） : 50g
White dozen : 50g

Time required

45minutes

Procedure

1) Melt white chocolate 00:13
Finely chop the white chocolate and put it in a bowl. Melt the white chocolate in a water bath.
2) Mix white chocolate and milk 00:40
Add milk to 1 and mix well.
3) Make the dough 00:58
Put unsalted butter in a bowl and mix well with a rubber spatula. Add granulated sugar and mix with a whisk. Add the beaten egg little by little and mix well each time. Add 2 and mix well. Sift (A) and mix. Add raspberries (for dough) and mix.
4) 生地をマフィンカップに絞り入れる 02:56
3を絞り袋に入れ、マフィンカップに絞り入れる。そのうえにラズベリー（トッピング用）と白いダースをのせる。
5) 仕上げる 04:09
4を170度に予熱したオーブンで13分焼く。そのあと160度に温度を下げて3分焼く。オーブンから取り出し、ケーキクーラーのうえにのせて冷ます。

Point

・ Heat the milk in the microwave and warm it lightly.
・ Be careful not to overcook the dough.
・ When using frozen raspberries, thaw them in advance.
・ In the video, a muffin cup with a bottom of 3.5 cm is used.
・ When the muffins are warm, store them in a plastic bag to prevent them from drying out.