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のり塩ちくわオクラ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

Chikuwa : 6
オクラ : 6本
塩 : 少々
マヨネーズ : 大さじ1
水 : 大さじ4
（A）薄力粉 : 大さじ4
（A）片栗粉 : 大さじ1
（A）青のり粉 : 小さじ1
（A）塩こしょう : 少々
サラダ油 : 適量

Time required

10minutes

Procedure

1) Prepare okra 00:40
Sprinkle salt on the okra, roll it on a cutting board, shave it, and wash it under running water.
Cut off the tip of the okra and remove the gaku.
2) Mold 01:08
Insert the okra into the chikuwa hole and cut it into 3 equal parts.
3) Make clothes 01:26
Put mayonnaise in a bowl, add water in several portions and mix well each time.
Add (A) and mix.
4) 揚げる 01:59
フライパンに鍋底から1～2cm程度の高さまでサラダ油を注ぎ入れ温める。
適温になれば3に衣を潜らせ、揚げていく。
全体が香ばしく揚がれば、バットに取り出して油を切る。
器に盛り付ける。

Point

-Economical because the material cost is low.
・ Mayonnaise and water are easy to separate, so if you add water in several batches, it will be easy to mix.
・ Because the okra is inserted in the chikuwa, it can be cooked properly and enjoy a good texture.
・ While rolling the whole, fry it evenly and fragrantly.