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ごぼうサラダ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

ごぼう : 150g
人参 : 100g
サラダ油 : 小さじ2
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
砂糖 : 小さじ2
マヨネーズ : 大さじ3
すりごま : 大さじ2
いりごま : 大さじ1
コーン缶 : 80g

Time required

45minutes

Procedure

1) Remove the burdock skin 00:37
Rub the burdock with aluminum foil and rinse with water to remove dirt from the skin. Then use the back of the knife to scrape off the skin.
2) Cut burdock 01:04
Put a knife in the lick, cut it into pieces, and cut it into small pieces. Soak in vinegar water for about 5 minutes to remove the lye.
3) Cut carrots 01:25
Cut the carrot into thin slices in the vertical direction.
4) 野菜を加熱する 01:53
フライパンにサラダ油を加えて、中火で温めたら、ごぼう、人参を加えて油を馴染ませる。蓋をして1分半蒸し焼きする。
5) 調味料を加える 02:29
みりん、醤油、砂糖を加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
6) 冷ます 02:54
ボウルに材料を移し、粗熱が取れるまで冷ます。
7) 仕上げる 03:18
粗熱が取れたらマヨネーズ、すりごま、いりごま、コーン缶を加えて混ぜ合わせる。塩で味を整えて完成。

Point

・ Roll the aluminum foil and rub the burdock to remove the skin.
・ If you are not good at carrot skin, peel it off before use.
・ Prevents vegetables from becoming watery by removing water.
・ By removing the water, the taste can be easily absorbed.
・ If you cannot eat it, put it in a storage container and eat it for about 3 days.