ごぼうサラダ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

アルミホイルでごぼうをこすり、水で流しながら皮の汚れを取る。さらに包丁の背を使って皮をこそげ取る。

ななめに包丁を入れて削ぎ切りし、細切りする。5分ほど酢水にさらしてアク抜きする。

人参を縦方向に薄切りして、細切りする。

フライパンにサラダ油を加えて、中火で温めたら、ごぼう、人参を加えて油を馴染ませる。蓋をして1分半蒸し焼きする。

みりん、醤油、砂糖を加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。

ボウルに材料を移し、粗熱が取れるまで冷ます。

粗熱が取れたらマヨネーズ、すりごま、いりごま、コーン缶を加えて混ぜ合わせる。塩で味を整えて完成。