アイスクリーム（カッププリンのアイスクリーム）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 20分
ごぼうサラダ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- ごぼう : 150g
- 人参 : 100g
- サラダ油 : 小さじ2
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ2
- マヨネーズ : 大さじ3
- すりごま : 大さじ2
- いりごま : 大さじ1
- コーン缶 : 80g
所要時間
45分
手順
-
1)
ごぼうの皮を取る
00:37
アルミホイルでごぼうをこすり、水で流しながら皮の汚れを取る。さらに包丁の背を使って皮をこそげ取る。
-
2)
ごぼうを切る
01:04
ななめに包丁を入れて削ぎ切りし、細切りする。5分ほど酢水にさらしてアク抜きする。
-
3)
人参を切る
01:25
人参を縦方向に薄切りして、細切りする。
-
4)
野菜を加熱する
01:53
フライパンにサラダ油を加えて、中火で温めたら、ごぼう、人参を加えて油を馴染ませる。蓋をして1分半蒸し焼きする。
-
5)
調味料を加える
02:29
みりん、醤油、砂糖を加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
-
6)
冷ます
02:54
ボウルに材料を移し、粗熱が取れるまで冷ます。
-
7)
仕上げる
03:18
粗熱が取れたらマヨネーズ、すりごま、いりごま、コーン缶を加えて混ぜ合わせる。塩で味を整えて完成。
Point
・アルミホイルは丸めて、ごぼうをこすり皮を取る。
・人参の皮が苦手な場合は、剥いて使用する。
・野菜の水分を飛ばすことで水っぽくなるのを防ぐ。
・水分を飛ばすことで、味も染み込みやすくなる。
・食べきれない場合は、保存容器に入れて3日ほど目安に食べ切る。
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