濃厚レモンタルタルが絶品！鶏むね肉でサクッと柔らか！チキン南蛮の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 35minutes
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フォンダンショコラ｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Couverture sweet chocolate : 120g
- 生クリーム : 100ml
- ココアパウダー : 10g
- 全卵 : 2個
- グラニュー糖 : 50g
- 粉砂糖 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Melt chocolate
00:08
Finely chop the chocolate and melt it in a water bath.
-
2)
Add fresh cream
01:41
Add the cream in two portions and mix each time.
-
3)
Add cocoa powder
02:57
Sift the cocoa powder and mix.
-
4)
卵を泡立てる
03:32
別のボウルに、卵を割り入れる。
グラニュー糖を加え、白くなるまで泡立てる。 -
5)
生地を作る
04:33
Add chocolate to 4 and mix.
-
6)
生地を焼く
05:43
耐熱容器に生地を流し入れ、平らにならす。
180℃に予熱をしたオーブンで、15～18分焼く。
焼けたら粉砂糖をふりかけ、完成。
Point
・ When mixing fresh cream and cocoa powder, leave it in a water bath.
・ When whipping eggs, do not whisk until the horns are raised.
・ You can use any heat-resistant container you like.
・ Adjust the baking time according to the heat-resistant container used.
・ When eating, it is best to eat while it is hot.
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