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エビマヨ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

Frozen shrimp (large) : 10-12 fish (200g)
片栗粉 : 大さじ1
卵黄 : 1個分
ごま油 : 適量
胡椒 : 適量
（A）片栗粉 : 大さじ4
（A）トマトケチャップ : 小さじ1
（A）塩 : 小さじ1/3
（B）マヨネーズ : 大さじ3
（B）砂糖 : 小さじ1/2
（B）プレーンヨーグルト : 大さじ1
（B）ごま油 : 小さじ1

Time required

30minutes

Procedure

1) Prepare shrimp 00:39
Lightly wash the shrimp, knead the potato starch and wash again.
2) Wipe off the water from the shrimp 01:33
After thawing the shrimp, wipe off the water with kitchen paper.
3) Make clothes 01:56
Mix (A).
4) マヨネーズソースを作る 03:36
（B）を、混ぜ合わせる。
5) えびを焼く 04:39
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
えびを1尾ずつ衣につけ、焼き色がつくまで2分程焼く。
6) 仕上げる 05:31
Turn it over and bake until it is browned, then remove it.
Tangle the mayonnaise sauce, sprinkle with melted egg yolk and pepper, and you're done.

Point

・ If the shrimp has back cotton, remove it after washing.
・ Sesame oil can be replaced with salad oil.
・ If the oil runs low during baking, add it in a timely manner.
・ If you like, it is recommended to sprinkle small onions.
・ Bake the shrimp until it is fragrant and browned.