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ホットク｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

ホットケーキミックス : 100g
豆腐(木綿または絹) : 50g〜60g
ごま油 : 大さじ1
(A)黒砂糖 : 大さじ2
(A)くるみ : 10g
(A)シナモンパウダー : 適量
(A)片栗粉 : 小さじ1/2
ごま油またはサラダ油 : 適量
(B)はちみつ : 適量
(B)くるみ : 適量
(B)シナモンパウダー : 適量

Time required

50minutes

Procedure

1) 生地を作る 01:50
ボウルに豆腐を入れてヘラで押しつぶす。
ホットケーキミックスとごま油を加えて混ぜ、手で生地をまとめる。
2) くるみの下準備をする 03:28
くるみをみじん切りにする。
3) 餡を作る 03:58
(A)をボウルに入れて混ぜる。
4) 包む 04:48
生地を2等分にして丸く広げる。
生地の中心に餡を乗せる。
餃子や肉まんを包むように伸ばしながら包み、閉じる。
5) 焼く 05:53
フライパンに油を入れて4の閉じ目を下にして入れる。
弱火で2分焼く。
裏返して薄く伸ばし、焼き色が付くまで2分焼く。
再度、裏返して焼く。
6) 盛り付ける 08:17
Transfer to a plate and sprinkle (B).

Point

・ A recipe for hotteok, a classic Korean dessert that uses pancake mix.
・ If the water content is insufficient in step 1, add tofu to adjust.
・ As a guide, put the dough together until the dough does not stick to your hands in step 1.
・ You can enjoy it by baking it with butter instead of sesame oil or salad oil.
・ When turning over in step 5, a special tool is used, but you can use a spatula.
・ Adjust the thickness to your liking and bake.
・ If there is not enough oil, add it to adjust.
・ You can enjoy it with vanilla ice cream or whipped cream.
・ You may add your favorite ingredients such as red bean paste and cheese.