丼（ねぎ塩豚丼）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 10分
ホットク｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- ホットケーキミックス : 100g
- 豆腐(木綿または絹) : 50g〜60g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)黒砂糖 : 大さじ2
- (A)くるみ : 10g
- (A)シナモンパウダー : 適量
- (A)片栗粉 : 小さじ1/2
- ごま油またはサラダ油 : 適量
- (B)はちみつ : 適量
- (B)くるみ : 適量
- (B)シナモンパウダー : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
01:50
ボウルに豆腐を入れてヘラで押しつぶす。
ホットケーキミックスとごま油を加えて混ぜ、手で生地をまとめる。 -
2)
くるみの下準備をする
03:28
くるみをみじん切りにする。
-
3)
餡を作る
03:58
(A)をボウルに入れて混ぜる。
-
4)
包む
04:48
生地を2等分にして丸く広げる。
生地の中心に餡を乗せる。
餃子や肉まんを包むように伸ばしながら包み、閉じる。 -
5)
焼く
05:53
フライパンに油を入れて4の閉じ目を下にして入れる。
弱火で2分焼く。
裏返して薄く伸ばし、焼き色が付くまで2分焼く。
再度、裏返して焼く。 -
6)
盛り付ける
08:17
皿に移して(B)をかける。
Point
・ホットケーキミックスを使った韓国の定番スイーツであるホットクのレシピ。
・1の工程で水分が足りない場合は豆腐を足して調整する。
・1の工程で手に生地が付かなくなるまで生地をまとめるのが目安。
・ごま油やサラダ油の代わりにバターで焼いても美味しく頂ける。
・5の工程で裏返す時に専用の道具を使っているがフライ返しを使って良い。
・お好みの厚さに調整して焼く。
・油が足りない場合は足して調整する。
・バニラアイスやホイップクリームを添えても美味しく頂ける。
・あんこやチーズ等、お好みの具を加えても良い。
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