そうめん（豚肉の豆乳ラー油そうめん）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
Chef Shitara's cooking dojo Time required : 20minutes
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スフレパンケーキ｜서담 seodamさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Egg white : 3 pieces
- 卵黄 : 2個
- （A）バニラエクストラクト : 小さじ1
- （A）牛乳 : 15ml
- （A）サラダ油 : 10g
- 薄力粉 : 30g
- 砂糖 : 50g
- バター : 適量
- 水 : 少々
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Make egg yolk dough
00:29
Put egg yolk and (A) in a bowl and mix.
Sift the cake flour and mix. -
2)
Make meringue
01:34
Whisk the egg whites until they have soft horns.
Add sugar in 3 portions and whisk until horns are formed. -
3)
Match the dough
02:26
Add meringue to 1 little by little and mix each time.
-
4)
仕上げる
02:58
フライパンを弱火にかけ、バターを溶かして軽く油をふき取る。
生地を厚めに入れて水を加え、蓋をして4～5分程焼く。
裏返して水を加え、再度蓋をして5分程焼いたら完成。
Point
・ Vanilla extract can be used as a substitute for vanilla essence or vanilla oil.
-Granulated sugar may be used instead of sugar.
・ When baking the dough, it is recommended to heat the frying pan to 130-140 ℃.
・ If you like, it is also recommended to top with powdered sugar or butter.
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