ケーキ（バナナケーキ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 60分
スフレパンケーキ｜서담 seodamさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 3個分
- 卵黄 : 2個
- （A）バニラエクストラクト : 小さじ1
- （A）牛乳 : 15ml
- （A）サラダ油 : 10g
- 薄力粉 : 30g
- 砂糖 : 50g
- バター : 適量
- 水 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
00:29
ボウルに卵黄、（A）を入れ、混ぜ合わせる。
薄力粉をふるって加え、混ぜ合わせる。 -
2)
メレンゲを作る
01:34
卵白を、柔らかい角が立つまで泡立てる。
砂糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。 -
3)
生地を合わせる
02:26
1にメレンゲを少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
02:58
フライパンを弱火にかけ、バターを溶かして軽く油をふき取る。
生地を厚めに入れて水を加え、蓋をして4～5分程焼く。
裏返して水を加え、再度蓋をして5分程焼いたら完成。
Point
・バニラエクストラクトは、バニラエッセンスやバニラオイルに代用可能。
・砂糖の代わりに、グラニュー糖を使用しても良い。
・生地を焼く際は、フライパンの温度を130～140℃まで温めると良い。
・お好みで、粉糖やバターをトッピングしてもおすすめ。
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