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ラタトゥイユ｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし

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Emojoie

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Ingredients

Eggplant : 1本
ズッキーニ : 1本
(A) Tomato : 2個
（B）トマト : 1個
ダイストマト : 300g
onion : 150g
玉ねぎのみじん切り : 大さじ1
にんにく : 2片
ハーブミックス : 適量
塩胡椒 : 適量
バジル : 適量
オリーブオイル : 大さじ3

Time required

60minutes

Procedure

1) Cut onions and garlic 00:09
Finely chop the onions and garlic.
2) Make tomato puree 00:22
Put 1 olive oil in a frying pan and fry.
Add dice tomatoes and herb mix and simmer for 5 minutes.
Sprinkle with salt and pepper and use a blender to make a puree.
3) Cut the ingredients 01:24
Cut eggplant, zucchini, and tomato (A) into slices of the same thickness.
4) オーブンで焼く 01:34
耐熱容器にトマトピューレを敷き、3を円状に並べる。
塩胡椒、ハーブミックス、オリーブオイルをかける。
オーブンシートをのせ、170℃のオーブンで30分焼く。
5) トマトを湯剥きする 02:44
Peel the tomatoes from (B) in hot water, remove the seeds, and cut into cubes.
6) ソースを作る 03:07
フライパンに（B）のトマト、玉ねぎのみじん切りを入れる。
多めのオリーブオイル、塩胡椒を加え、馴染ませる。
7) 仕上げる 03:13
皿にラタトゥイユを盛り付け、ソース、バジルをかける。
お好みで、あさつきかチャイブをのせたら完成。

Point

・ If there is no blender, use a mixer.
・ Instead of dice tomatoes, whole tomatoes may be crushed and added.
・ You can change the sauce to your liking.
・ As the tomato for sauce, mini tomato may be used.
-As the basil, dried basil may be used.