パンナコッタ｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 15分
ラタトゥイユ｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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材料
- なす : 1本
- ズッキーニ : 1本
- （A）トマト : 2個
- （B）トマト : 1個
- ダイストマト : 300g
- 玉ねぎ : 150g
- 玉ねぎのみじん切り : 大さじ1
- にんにく : 2片
- ハーブミックス : 適量
- 塩胡椒 : 適量
- バジル : 適量
- オリーブオイル : 大さじ3
所要時間
60分
手順
-
1)
玉ねぎとにんにくを切る
00:09
玉ねぎ、にんにくを、みじん切りにする。
-
2)
トマトピューレを作る
00:22
フライパンに1、オリーブオイルを入れ、炒める。
ダイストマト、ハーブミックスを加え、5分煮る。
塩胡椒をふり、ブレンダーでピューレ状にする。 -
3)
具材を切る
01:24
なす、ズッキーニ、（A）のトマトを、同じ厚さに輪切りする。
-
4)
オーブンで焼く
01:34
耐熱容器にトマトピューレを敷き、3を円状に並べる。
塩胡椒、ハーブミックス、オリーブオイルをかける。
オーブンシートをのせ、170℃のオーブンで30分焼く。 -
5)
トマトを湯剥きする
02:44
（B）のトマトを湯剥きし、種を取り除いて角切りする。
-
6)
ソースを作る
03:07
フライパンに（B）のトマト、玉ねぎのみじん切りを入れる。
多めのオリーブオイル、塩胡椒を加え、馴染ませる。 -
7)
仕上げる
03:13
皿にラタトゥイユを盛り付け、ソース、バジルをかける。
お好みで、あさつきかチャイブをのせたら完成。
Point
・ブレンダーが無い場合は、ミキサーを使用する。
・ダイストマトを代わりに、ホールトマトを潰して加えても良い。
・ソースは、お好みのものに変更可能。
・ソース用のトマトは、ミニトマトを使用しても良い。
・バジルは、乾燥バジルを使用しても良い。
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