味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
Evening cafeteria Time required : 20minutes
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うどん（ピリ辛油つけうどん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 冷凍うどん : 1人分
- 卵 : 1個
- 豚薄切り肉 : 4枚
- 小ネギ : 1～2本
- 醤油せんべい : 2枚
- (A)めんつゆ : 150cc
- (A)水 : 50cc
- (B)ラー油 : 適量
- (B)いりごま : 適量
Time required
11minutes
Procedure
-
1)
つけ汁を作る
01:16
小ねぎを刻んで器に入れる。
(A)を混ぜて小ネギに加える。
(B)を加えて軽く混ぜる。 -
2)
豚薄切り肉を焼く
02:35
豚薄切り肉を2cm幅に切る。
フライパンに入れて中火で4～5分焼く。
焼き色がついたら裏返して両面に焼き色がつくまで焼く。
1を加える。 -
3)
冷凍うどんを加熱する
03:15
冷凍うどんを袋のまま600Wの電子レンジで3分半加熱する。
加熱したうどんを袋から出して丼に入れ、卵を割り入れる。
卵が軽く泡立つくらいまで混ぜる。 -
4)
仕上げる
05:28
醤油せんべいを袋に入れて軽く砕き、つけ汁に加える。
つけ汁を3に添えて完成。
Point
・豚薄切り肉を焼く時は軽く焦がすように焼き色がつくまで焼くと、つけ汁にコクと香ばしさば加わる。
・砕いたせんべいは食感を残すために食べる直前につけ汁に加える。
・温かい麺でも冷たい麺でもどちらでもおいしく食べられる。
・せんべいは醤油味のほか塩味でもサラダ味でも、お好みのものでよい。
・うどんのほか、そうめんやそばでアレンジもできる。
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