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Pumpkin carbonara | Cooking researcher Ryuji's Buzz Recipe's recipe transcription

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

かぼちゃ : 90g
ベーコン : 35～40g
にんにく : 1/2片
バター : 10g
オリーブオイル : 小さじ2
コンソメ : 小さじ1
卵 : 1個
パスタ : 100g
粉チーズ : 適量
黒こしょう : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) Get ready 03:04
Wrap the pumpkin in a wrap and heat in the microwave for 2 minutes. Cut the bacon into 1.5 cm wide pieces and peel the garlic. Cut out the pumpkin pulp and put it in a bowl while it is warm. Cut the pumpkin skin into small pieces. Put butter in a bowl and mix, add olive oil and mix further. Grate the garlic and add the egg. Add consomme and mix the whole. Heat a frying pan, add bacon and brown.
2) パスタを茹で、ソースと絡める 06:13
鍋に水・塩を入れ火をつける。沸いたらパスタを入れ茹でる。パスタをボウルに移しソースと絡め、ベーコンを入れ全体を混ぜる。
3) 盛り付ける 07:38
皿に盛り、粉チーズと黒こしょうをかけ、かぼちゃの皮を乗せたら完成。

Point

・おうちハロウィーンにぴったりの、かぼちゃのカルボナーラレシピ。
・かぼちゃは皮付きのものを使用する。
・にんにくはチューブのものを使用してもよい。
・パスタは1.7mmを使用することで、歯ごたえの残る仕上がりになる。
・パスタを上げる時は、少し水気が残っている状態でボウルに移すと、ソースとの馴染みがよい。
・お好みでタバスコをかけてもよい。