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チョコバナナアイスクリームの作り方☆パリパリチョコレート入り♪混ぜて固めるだけの簡単アイスクリーム♪|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
83.2万人
再生回数
1.2億回
動画数
1,316本

材料

  • banana : 300g (4-5 sticks)
  • 生クリーム : 200mL
  • グラニュー糖 : 大さじ2
  • (A) vanilla essence : 3~5滴
  • (A) Milk : 100mL
  • チョコレート : 50g
  • くるみ : 30g
  • レモン汁 : 大さじ1

所要時間

150分

手順

  1. 1) chop the walnuts 01:32

    Chop the walnuts into suitable sizes with a knife.

  2. 2) boil the chocolate 01:52

    Finely chop the chocolate and put it in a bowl.
    Fill another bowl with hot water of about 60°C, place the bowl containing the chocolate over it, and melt the chocolate in a hot water bath.

  3. 3) whip fresh cream 02:35

    Fill a bowl with ice water, cover it with another bowl, and add fresh cream.
    Add granulated sugar and beat with a whisk until it reaches 70% foam.

  4. 4) バナナを潰す 03:08

    ボウルにバナナを適当な大きさにちぎって入れる。
    レモン汁を加え、ハンドブレンダーやフードプロセッサー等でバナナを潰す。
    (A)を加え、全体を混ぜ合わせる。

  5. 5) 生地を合わせる 04:07

    4に3を少量ずつ混ぜ合わせながら加える。
    1を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
    全体が均一に混ぜ合わさったら、保存容器に流し入れる。
    生地の表面に、ヘラ等を使用して2を回しかける。

  6. 6) 冷やす 05:22

    保存容器に蓋かラップをし、冷凍庫で2時間程度冷やす。

  7. 7) 仕上げる 05:29

    スプーンで、表面のチョコレートを叩いて割り、全体を軽く混ぜ合わせる。

  8. 8) 冷やし固める 05:58

    保存容器に蓋かラップをし、冷凍庫で一晩冷やし固めて完成。

Point

・Fresh cream uses 35% animal milk fat. If you want a rich finish, use fresh cream with a milk fat content of 40%.
・You can use any chocolate you like.
・Walnuts can be roasted if desired.
・You can use your favorite sugar other than granulated sugar.
・If you crush the banana with a fork, you can leave the texture of the banana pulp.

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