あんかけ（大根炒めの卵あんかけ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
Low-carb restaurant / masa Time required : 20minutes
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Plum Butter Cake｜Transcription of cook kafemaru's recipe
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Ingredients
- すもも(プラム) : 5～6個
- 卵(50g) : 1個
- きび砂糖 : 60g
- 溶かしバター(無塩) : 40g
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)アーモンドプードル : 40g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:07
タルト型にバターを塗る。
すももを洗い、1.5cm厚さに切る。
オーブンを180度に予熱する。 -
2)
生地を作る
00:42
ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を加えて混ぜる。
溶かしバターを少量ずつ加え、よく混ぜる。
(A)の粉類をふるい入れ、ツヤが出るまで切るように混ぜる。 -
3)
生地を焼く
01:59
型に2の生地を入れて平らにし、上にすももを並べる。
180度に予熱したオーブンで約30分焼く。
ワイヤーラックなどで冷まし、型から取り出して完成。
Point
・動画では18cm丸タルト型を使用している。
・卵は室温に戻しておく。
・すももは生地に軽く押し付けるように並べる。
・タルトの縁が、きつね色になるまで焼く。
・オーブンにより火力が違う為、180度30分は目安として調整する。
・半日ほどラップを被せて休ませると美味しくなる。
・冷めたら冷蔵庫に入れておく。
・冷蔵庫に入れるとバターが冷えて生地がしまる為、食べる時は室温に戻して食べると美味しい。
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