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Blueberry no-bake cheesecake｜Transcription of cook kafemaru's recipe

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cook kafemaru

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Ingredients

(A) Cracker : 40g
(A)溶かしバター : 20g
(B)ブルーベリー : 50g
(B)甜菜糖 : 20g
(C)クリームチーズ : 100g
(C)ギリシャヨーグルト(無糖) : 80g
(C)甜菜糖 : 20g
(D)ゼラチンパウダー : 4g
(D)水 : 30g
ホイップクリーム : 適量
トッピング用ブルーベリー : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) make a bottom 00:08
(A) Crush the crackers finely with a rolling pin.
(A) Add melted butter and mix.
Spread it on the bottom of the mold and chill it in the refrigerator.
2) make the filling 01:17
Put (B) blueberries in a heat-resistant container and sprinkle (B) beet sugar.
Cover with plastic wrap and heat in a 600W microwave for 1 minute, then let cool.
3) dissolve the gelatin 01:41
Put (D) water and (D) gelatin in a heat-resistant bowl.
Melt in a 600W microwave for 30 seconds.
4) クリームチーズ生地を作る 01:55
ボウルに(C)クリームチーズ、(C)甜菜糖を入れて混ぜ合わせる。
(C)ヨーグルト、2のフィリングを加え、混ぜ合わせる。
3のゼラチンを少量ずつ加えて混ぜる。
5) 冷蔵庫で冷やす 03:24
1に4の生地を流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
6) 仕上げる 03:40
型を取り外し、ホイップクリーム、ブルーベリーをトッピングしたら完成。

Point

- 12 cm round shape Uses a mold with a removable bottom.
・Granulated sugar can be substituted for beet sugar.
・Use sweet crackers.
-Bring the cream cheese to room temperature.
・You can use plain yogurt.
・Spread a cooking sheet on the bottom and sides of the mold.
・When removing the mold, warm the side slightly with a hot towel and remove it slowly.