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Potato Salad | Cooking Researcher Ryuji's Buzz Recipe's Recipe Transcript

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

potatoes : 3 pieces (about 380g)
ベーコン : 2パック(70g)
サラダ油 : 少量
卵 : 1個
玉ねぎ : 1/4個(60g)
(A)マヨネーズ : 大さじ3(36g)
(A)ケチャップ : 大さじ1/2(6g)
(A)味の素 : 5振り
(A)黒胡椒 : 適量
(A)塩 : 小さじ1/4
(A)和からし : 3cm
(A)粒マスタード : 小さじ1
きゅうり : 50g
塩 : 小さじ1/4
黒胡椒 : 適量
乾燥パセリ : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) prepare the potatoes 02:26
Peel the potatoes.
Roughly chop.
Place in a heatproof bowl.
Cover with plastic wrap and heat in the microwave for 6 minutes.
2) prepare the cucumber 04:14
Cut the cucumber into rings.
3) prepare the onions 04:52
Peel the skin of the onion.
Cut into thin slices.
4) ベーコンの下準備をする 05:23
ベーコンを細切りにする。
5) 粗熱をとる 05:38
1のラップを外して粗熱をとる。
6) 炒める 05:48
フライパンに油と4を入れ、火にかける。
炒める。
卵を割り入れ、半熟になるまで両面を火にかける。
3を入れて炒める。
7) 混ぜる 06:50
5に6を入れる。
潰しながら混ぜて粗熱をとる。
冷蔵庫又は冷凍庫に入れて冷やす。
8) きゅうりを塩もみする 07:56
ボウルに2と塩を入れる。
揉み込んで3分置く。
絞って水気をとる。
9) 味付けをする 09:55
7に(A)と8を入れて混ぜる。
10) 盛り付ける 11:54
お皿に9を盛る。
黒胡椒と乾燥パセリをかけて完成。

Point

・In step 2, cut the cucumber diagonally so that it doesn't roll.
・In step 7, mix while leaving the shape of the potatoes.
・If you are in a hurry for step 7, put it in the freezer to cool.
・During step 9, taste and add 1 tablespoon (12g) of ketchup if the taste is not strong.
・If you don't have both Japanese mustard and mustard, just use one.