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オムライス｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 43.3万人
再生回数: 1.2億回
動画数: 693本

材料

玉ねぎ : 1/2個
ピーマン : 2個
ロースハム : 2枚
サラダ油 : 大さじ1/2
バター(具材用) : 10g
温かいご飯 : 茶碗2杯分(400g)
(A)トマトケチャップ : 大さじ3
(A)砂糖 : 小さじ1
(A)コンソメ : 小さじ1
(A)塩胡椒 : 少々
卵 : 4個
牛乳 : 大さじ2
バター(卵用) : バター20g

所要時間

25分

手順

1) 具材の下準備をする 02:14
玉ねぎの軸を残したまま、縦1cm角に切れ目を入れる。
横に向けて大きめのみじん切りにして、フライパンに入れる。
ピーマンを半分に切って種を取り除く。
1cm幅に切り、横に向けて1cm角に切り、フライパンに入れる。
ロースハムを1cm角に切ってフライパンに入れる。
2) ケチャップライスを作る 03:02
具材が入っているフライパンにバター(具材用)を入れて弱中火にかける。
玉ねぎに火が通るまで2分ほど炒める。
(A)を入れて炒める。
温かいご飯を入れて中火で炒める。
サラダ油を入れて炒め、水分を飛ばす。
お皿に取り出す。
3) 半熟卵を作る 06:22
卵をボウルに割り入れる。
牛乳を入れて溶きほぐす。
フライパンを熱してバター(卵用)を入れる。
弱中火にして卵液を入れる。
大きく3回かき混ぜる。
4) 仕上げる 08:12
3を2に乗せる。
ケチャップ(分量外)をかけて完成。

Point

・にんじんを加えても良い。その場合は細かく切った後に電子レンジで加熱する。
・玉ねぎを細かく切りたい場合は細かく切れ目を入れる。
・2の工程の際、玉ねぎに火が通らない場合は蓋をする。
・2の工程の際、火の通りが悪くなるため混ぜすぎないようにする。
・2の工程の際、具材に調味料を先に入れて炒めることで味が入って美味しく仕上がる。
・砂糖とコンソメを入れることで喫茶店のオムライスの味になる。
・2の工程の際、動画では途中でサラダ油を入れているがバター(具材用)と同じタイミングで入れる。
・テフロン加工又はフッ素加工のフライパンを使用する。
・3の工程の際、卵液に火が通っていない場合は箸でつつく。