焼きうどんの作り方｜超簡単＆やみつき！忙しい日にピッタリ♪濃厚ソース香ばし焼きうどんレシピ！｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
こんにゃくと切り干し大根のみそ汁｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 65.6万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 552本
材料
- 水 : 400cc
- だしパック : 1個
- みそ : 大さじ2
- 寒天パウダー : 小さじ2
- ごぼう : 30g
- こんにゃく : 1/2枚
- 切り干し大根 : 10g
- 小口ねぎ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
出汁を煮立てる
05:56
鍋に、水と出汁パックの中身を全て入れ、煮立てる。
-
2)
具材の下準備をする
06:20
切り干し大根は、水洗いして、強く絞る。
こんにゃくは、水平に4等分にし、棒状に切る。
ごぼうは、大きめのささがきにする。 -
3)
具材を茹でる
07:55
1に、2と、寒天パウダーを入れ、具材が柔らかくなるまで茹でる。
-
4)
仕上げる
09:04
火を止めて、みそを溶く。
お椀に注ぎ、小口ネギを散らして完成。
Point
・みそ汁に、寒天を入れたお腹スッキリ腸活みそ汁レシピ。
・中身が細かい出汁パックは、袋を破り中身を全て入れると、カルシウムも取ることができる。
・アク抜き用こんにゃくは、切ってそのまま調理に使えるので便利
・切り干し大根は、長く水に浸けると、水溶性のビタミンが流出するので、軽く洗い絞るだけでよい。
・こんにゃくは、糸こんにゃく、刺身こんにゃくでもよい。
・寒天は海藻から作られた、水溶性食物繊維の宝庫。
・寒天パウダーは、冷めると固まるが、温めると溶ける。
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