和え物（白ねぎと焼き豚の和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ナス : 3本
- 塩 : 小さじ1
- 生姜 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)米酢 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
生姜の下準備をする
00:15
生姜の薄切りを4枚切る。
細切りにする。
ボウルに入れる。 -
2)
調味料を合わせる
00:46
生姜が入ったボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
ナスの下準備をする
01:22
ナスのヘタを取り除く。
縦半分に切る。
手で割って水(分量外)が入ったボウルに入れる。
1分ほど置いて水を切る。
塩を均等にまぶす。
5分ほど置く。 -
4)
混ぜる
04:41
3を手で絞り、2に入れて混ぜる。
-
5)
盛り付ける
05:43
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・生姜は皮付きのまま使用する。
・動画ではナスは長めのものを使用している。
・ナスが小さい場合は5本ほど使用する。
・ナスを手で割ることで味の染み込みが良くなる。
・ナスの先端の部分が気になる場合は切り落とす。
・3の工程の際、袋に塩とナスを入れてまぶしても良い。
・3の工程の際、塩をまぶしすぎた場合は水で1回すすぐ。
・白飯と相性が良い。
・おつまみに最適である。
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