フライパンで失敗しないコツ伝授！キャベツと焼きそばで大満足！広島のお好み焼きの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
パスタ（イカの塩辛ペペロンチーノ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 57.5万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 926本
材料
- パスタ : 80g
- オリーブオイル : 20cc
- にんにく : 1片
- 唐辛子 : 1本
- 玉ねぎ : 30g
- イカの塩辛 : 10g
- 白ワイン : 40cc
- パプリカパウダー : 適量
- スナップエンドウ : 3本
- イタリアンパセリ : 適量
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
切る
01:28
玉ねぎをスライスに切る。
にんにくを包丁の背で潰し、皮と芽を取り除く。
スナップエンドウの筋を取り除き、一口大に切る。 -
2)
ソースを作る
02:03
フライパンのオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかける。
唐辛子を加えて弱火で加熱する。
香りが出たら、イカの塩辛を加えて炒める。
イカの香りが立ってきたら白ワインを加えて煮詰める。
玉ねぎ、塩(分量外)を加えて水分が飛ぶまで炒める。
パスタの茹で汁を加える。
パプリカパウダー、スナップエンドウを加えて2分ほど加熱する。 -
3)
パスタを茹でる
04:52
沸騰させたお湯にパスタを加えて茹でる。
-
4)
パスタにソースを絡める
05:48
パスタが茹で上がったらソースのフライパンに加える。
パスタとソースを絡める。 -
5)
盛り付ける
06:10
お皿に盛り付けて、刻んだイタリアンパセリ、ブラックペッパーを散らして完成。
Point
・イカの塩辛は生臭みが残らないようによく火を通す。
・パスタの塩分濃度はイカの塩辛に塩味があるため、1%以下にするとよい。
・パプリカパウダーは隠し味程度にする。
・動画ではスナップエンドウを使っているが、ブロッコリーや、キャベツなどお好みの野菜でよい。
・ソースの水分量が足りなければ茹で汁を足して調整する。
関連するレシピ
【生クリーム不要】安い鶏むね肉と牛乳で作る魔法のレシピ、鶏むね肉のミルク煮（フリカッセ）｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
タコライス（挽肉とアボカドのタコライス）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
野菜炒め（ゴーヤ炒め）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 20分
中華まん（肉まん）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 50分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
