メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
紅茶のアーモンドケーキ ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 卵白 : 80g
- きび砂糖 : 40g
- はちみつ : 25g
- 製菓用太白ごま油 : 35g
- (A)アーモンドプードル : 40g
- (A)薄力粉 : 30g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- アールグレイ茶葉 : 4g
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:06
ボウルに卵白を入れて泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖を入れて混ぜる。
はちみつを入れて混ぜる。
製菓用太白ごま油を入れながら混ぜる。
グラニュー糖が溶けたら、(A)をふるいにかけて入れる。
アールグレイ茶葉を入れて混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。 -
2)
生地を焼く
01:45
クッキングシートを敷いた型に1を流し入れる。
オーブンで180度22分焼く。 -
3)
仕上げる
02:14
2を型から外し、ケーキクーラーに置いて30分ほど冷やす。
クッキングシートを外す。
ラップで包む。
一晩室温で寝かせる。
ラップから外し、厚めの2cm幅に切って完成。
Point
・卵白は常温に戻しておく。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・製菓用太白ごま油は米油で代用しても良い。
・紅茶は必ずアールグレイ茶葉を入れる。
・18cm×8cmのパウンド型を使用する。
・3の工程の際、粗熱が取れているぐらいの温度でラップで包む。
・一晩室温で寝かせる時間は所要時間に含まない。
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