枝豆コーンフライ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

冷凍枝豆を解凍して実を取り出し、ボウルに入れる。
電子レンジで600W1分ほど加熱する。
フォークやマッシャーで粗めに潰す。

木綿豆腐の水気をキッチンペーパーで取り、ボウルに入れる。
木綿豆腐がペースト状になるまで潰しながら混ぜる。
ホールコーンと塩を入れて混ぜる。
米粉を入れて混ぜる。

ポリ袋にパン粉を入れて麺棒で叩き、細かくする。
バットに広げる。
2を5等分にして手に取り、小判型に形を整えてパン粉をまぶす。

3をフライパンに並べる。
半分浸かる程度までサラダ油を流し入れる。
強めの中火で加熱してサラダ油を温める。
音が出てきたら中火にし、表面が色づくまで返しながら加熱する。
バットやキッチンペーパーに取り出して油を切る。

4を皿に盛り付けて完成。