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甘栗チーズケーキ|yukapさんのレシピ書き起こし

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動画数
234本

材料

  • (A)カッテージチーズ : 50g
  • (A)ラカント : 30g
  • (A)ギリシャヨーグルト : 100g
  • 卵 : 1個
  • 甘栗 : 50g
  • ラム酒(お好み) : 小さじ1/2

所要時間

35分

手順

  1. 1) 材料を混ぜ合わせる 00:22

    ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
    卵を割り入れ、さらに混ぜる。

  2. 2) 甘栗の下ごしらえをする 01:39

    甘栗を計量する。
    飾り用の3粒を別皿に移し、残りはパウチ袋に入れる。
    パウチ袋の上から手で甘栗を潰す。
    ラム酒を加え、手で揉みながら、甘栗に馴染ませる。

  3. 3) 1と2を合わせる 02:31

    1に2の甘栗を入れる。
    混ぜ器で混ぜる。

  4. 4) オーブンで焼く 02:53

    12cm底とれ型にオーブンシートを敷く。
    3を流し入れ、1で別皿に移した甘栗を半分に切り、上に飾る。
    230度に余熱したオーブンで約20分焼く。
    さらに250度に温度を上げて5分焼く。

  5. 5) 仕上げる 03:46

    4の粗熱を取る。
    包丁でカットし、お好みで粉砂糖(分量外)をかける。
    完成。

Point

・カッテージチーズは裏ごしタイプのものを使用。
・脂質を気にしない場合、クリームチーズを使用しても良い。
・ヨーグルトはギリシャヨーグルトなど、水分が少ないものがおすすめ。また、水分がある場合は、取り除く。
・オーブンシートは軽く水で濡らすと扱いやすくなる。
・生地が緩いと、飾りの甘栗が沈むため、気をつける。

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