ピカタ（豚こま肉のトマトソースピカタ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 45分
甘栗チーズケーキ｜yukapさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)カッテージチーズ : 50g
- (A)ラカント : 30g
- (A)ギリシャヨーグルト : 100g
- 卵 : 1個
- 甘栗 : 50g
- ラム酒(お好み) : 小さじ1/2
所要時間
35分
手順
-
1)
材料を混ぜ合わせる
00:22
ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
卵を割り入れ、さらに混ぜる。 -
2)
甘栗の下ごしらえをする
01:39
甘栗を計量する。
飾り用の3粒を別皿に移し、残りはパウチ袋に入れる。
パウチ袋の上から手で甘栗を潰す。
ラム酒を加え、手で揉みながら、甘栗に馴染ませる。 -
3)
1と2を合わせる
02:31
1に2の甘栗を入れる。
混ぜ器で混ぜる。 -
4)
オーブンで焼く
02:53
12cm底とれ型にオーブンシートを敷く。
3を流し入れ、1で別皿に移した甘栗を半分に切り、上に飾る。
230度に余熱したオーブンで約20分焼く。
さらに250度に温度を上げて5分焼く。 -
5)
仕上げる
03:46
4の粗熱を取る。
包丁でカットし、お好みで粉砂糖(分量外)をかける。
完成。
Point
・カッテージチーズは裏ごしタイプのものを使用。
・脂質を気にしない場合、クリームチーズを使用しても良い。
・ヨーグルトはギリシャヨーグルトなど、水分が少ないものがおすすめ。また、水分がある場合は、取り除く。
・オーブンシートは軽く水で濡らすと扱いやすくなる。
・生地が緩いと、飾りの甘栗が沈むため、気をつける。
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