クリームブリュレ｜bonobos25さんのレシピ書き起こし

鍋を火にかけ、牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖を入れ、よく混ぜ、沸騰直前で火を止める。

ボールに、卵黄、生クリームを入れ、よく混ぜ、1)の牛乳を茶こしを通して入れる。

天板の上にバットを置いて、その中に、ココット皿を2個置き、2)を流し入れ、バットにお湯をはる。
140℃に予熱したオーブンで約40分加熱する。

冷蔵庫で約3時間冷やす。

天板に4)のココット皿を置き、上からグラニュー糖をふって、焼き色が付くまでバーナーで炙る。

冷蔵庫で30分以上冷やして、完成。