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キッシュ｜ cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

チャンネル登録者数: 159.0万人
再生回数: 3.4億回
動画数: 1,785本

材料

薄力粉 : 140g
オリーブオイル : 40g
岩塩 : 2g
豆乳 : 40g
玉ねぎ : 適量
ウインナー : 60g
しめじ : 適量
ほうれん草 : 適量
塩胡椒 : 適量
プチトマト : 4個
卵 : 1個
生クリーム : 80g
ピザチーズ : 25g

所要時間

65分

手順

1) 型の準備をする 00:08
型にバター(分量外)を塗って冷やしておく。
2) 生地を作る 00:15
ボウルに薄力粉と岩塩を入れて手で混ぜる。
オリーブオイルと豆乳を入れて混ぜる。
スケッパーでひとまとめにする。
生地を台に出す。
半分に切って重ね、押して平らにする。
3回繰り返す。
ラップで生地を挟み、型より大きくなるように麺棒で平らに伸ばす。
型に生地を入れて押し込む。
フォークで穴をあける。
3) 生地を焼く 01:58
2をオーブンに入れて180度16分焼く。
4) 具材の下準備をする 02:13
玉ねぎを薄切りにする。
ウインナーを薄切りにする。
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
プチトマトを1/3程に切る。
5) 具材を炒める 02:37
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて熱する。
玉ねぎ、しめじ、ウインナーを入れて炒める。
塩胡椒を振り、ほうれん草を入れて炒める。
6) フィリングを作る 03:10
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
7) 焼く 03:24
3に5を入れる。
ピザチーズを乗せる。
6をかける。
プチトマトを乗せる。
オーブンで180度20分焼く。
8) 仕上げる 04:07
型から取り出す。
お好みの大きさに切り分ける。
皿に盛り付けて完成。

Point

・24cm×10cmのタルト型を使用している。
・生クリームは乳脂肪35%のものを使用している。
・卵はLサイズを使用している。
・豆乳は牛乳で代用しても良い。
・生地にフォークで穴をあけることで膨らむのを防ぐ。
・具材はカボチャなどお好みの食材に変えても良い。
・フィリングが余ったらアルミ型に入れて焼いても良い。
・玉ねぎ、ほうれん草、しめじの分量は合計で130gである。