プリン（カラメルプリン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 60分
トリュフチョコレート（ピスタチオのトリュフ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ピスタチオチョコレート : 87g
- 無塩バター : 14g
- 生クリーム : 32g
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:33
ピスタチオチョコレートを包丁で細かく刻みボウルに入れる。
無塩バターを加えて湯煎(分量外)し、半分溶けたら湯煎(分量外)から外す。 -
2)
生チョコレートを仕上げる
01:26
別のボウルに生クリームを入れ、500Wの電子レンジで40秒加熱する。
1のボウルに加えて泡だて器で混ぜる。
ゴムベラで全体を軽く混ぜる。
ラップを敷いた容器に流し入れる。
表面を平らにならして、ラップを密着してかけ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。 -
3)
成形する
02:54
2のラップを外し、9等分に切り分ける。
手のひらで転がし丸く成形する。 -
4)
仕上げる
03:59
冷蔵庫で20～30分冷やして完成。
Point
・約9個分のレシピである。
・工程2で泡だて器で混ぜる際は、中央から混ぜ徐々に全体に広げて混ぜる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・工程3で使用する型は、13～15cm×10cm程度のトレーやタッパー、又は容器を使用すると良い。
・工程3ではゴム手袋をはめて作業すると、生チョコレートがまとまりやすい。
・均等に作るには1つを13～14gに調整すると良い。
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