焼きそば（オムレツ風焼きそば）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 15分
クレームバルザミック｜ オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- バルサミコ : 200cc
- 甜菜糖 : 30g
- 水 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
加熱する
01:15
鍋にバルサミコと甜菜糖を入れて沸騰させる。
弱火にして煮詰める。
氷水(分量外)につける。
水を入れて再度沸かし、とろみをつける。
再度、氷水(分量外)につける。 -
2)
仕上げる
04:33
容器に1を入れて完成。
Point
・薄めずにオリーブオイルと合わせても良い。
・水の分量はバルサミコの煮詰まり具合によって調整する。
・コロッケなど揚げ物のソース代わりに最適である。
・魚料理や肉料理との相性が良い。
・煮詰めることで酢が飛んで食べやすくなる。
・20年もののバルサミコの味わいがする。
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