炊き込みご飯（ホタルイカの炊き込みご飯）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 60分
ねぎ塩チキン丼｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 246本
材料
- 白ねぎきざみ : 10cm
- にんにく : 小さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- ポン酢 : 小さじ1
- 鶏がらの素 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 鶏肉 : 100g
- 卵黄 : 1個
- ねぎ : お好みの量
- ご飯 : お茶碗1杯分
所要時間
25分
手順
-
1)
材料と調味料を混ぜ合わせる
00:14
小皿に、きざんだ白ねぎ、にんにく、塩、ポン酢、鶏がらんの素、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。
-
2)
フライパンで焼く
00:51
フライパンに油を注いで熱し、鶏肉を加え、焼き色がつく程度まで焼く。
-
3)
味つけをする
01:56
肉に火が通ったら、合わせた材量と調味料を加えて、全体に味が回るように炒める。
-
4)
盛り付けをする
02:21
ご飯に、鶏肉を盛り付け、卵黄を落とし、ねぎをお好みでかけて完成。
Point
・鶏肉は、筋や黄色の脂はできるだけ処理して取り除いておくと、美味しく仕上がる。食べやすい大きさにカットしておくとよい。
・鶏肉を焼いた際の余計な油は、ペーパータオルなどで取り除く。
・味が物足りない場合は、コショウをかけてもよい。
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