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桜島大根と絹さやのサラダ|かごっまおごじょさんのレシピ書き起こし

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3.8万人
再生回数
1,548.5万回
動画数
493本

材料

  • 桜島大根 : 400g
  • 塩 : 小さじ1
  • 絹さや : 10本
  • ハム : 4枚
  • 塩胡椒 : 少々
  • マヨネーズ : 大さじ4
  • 塩胡椒 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 桜島大根の下準備をする 00:10

    桜島大根の皮を剥き、スライサーで細切りにする。
    ボウルに入れて塩をかける。
    揉んで15分置く。

  2. 2) 絹さやの下準備をする 00:33

    絹さやの筋を取る。
    熱湯(分量外)で茹で、冷水(分量外)で冷やす。
    千切りにする。

  3. 3) ハムの下準備をする 00:57

    ハムを細切りにする。

  4. 4) 混ぜる 01:12

    桜島大根の水分を絞る。
    絹さやとハムを入れて混ぜる。
    マヨネーズを入れて混ぜる。
    塩胡椒を振って味をととのえる。

  5. 5) 盛り付ける 01:45

    器に盛って完成。

Point

・4人分の分量である。
・桜島大根の食感が良い。
・桜島大根を切る際にスライサーが無い場合は包丁で切る。
・絹さやの花落ちの部分は取らない。
・ハムを回転させながら細切りにすると長さが均等になる。
・マヨネーズの分量はお好みで調整する。
・塩胡椒の分量は味見をしながら調整する。
・具材をお好みでアレンジしても良い。

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