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鶏レバーとりんごのサラダ|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4,976.9万回
動画数
1,018本

材料

  • 鶏レバー : 100g
  • りんご : 1個
  • ベーコン : 40g
  • カマンベールチーズ : 適量
  • シードルビネガー : 20cc
  • サラダミックス : 適量
  • 塩胡椒 : 適量
  • 無塩バター : 15g
  • オリーブオイル : 10cc
  • 牛乳 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 鶏レバーの下準備をする 00:30

    鶏レバーに牛乳を加える。

  2. 2) りんごの下準備をする 01:05

    りんごを皮付きのままくし切りにする。
    芯を取り除く。

  3. 3) カマンベールチーズの下準備をする 02:25

    包丁を揺らしながらカマンベールチーズを食べやすい大きさに切る。

  4. 4) ベーコンの下準備をする 03:23

    ベーコンを食べやすい大きさに切る。

  5. 5) 鶏レバーを切る 03:39

    1の筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
    水気を取り、塩胡椒を振る。

  6. 6) りんごを焼く 04:42

    フライパンを強火にかけて無塩バターを入れて溶かす。
    2の皮目を下にして入れ、両面に焼き色をつける。
    取り出す。

  7. 7) 炒める 05:48

    フライパンにオリーブオイルを入れる。
    4を入れて強火で炒める。
    5を入れて強火で炒める。
    6を戻し入れて炒める。
    シードルビネガーを入れて火を止める。
    余熱で火を通す。

  8. 8) 盛り付ける 07:10

    器にサラダミックスを盛る。
    7を盛る。
    3を乗せて完成。

Point

・鶏レバーとりんごを使った温かいサラダのレシピ。
・りんごはあらかじめ洗う。
・りんごの皮が気になる場合は剥く。
・鶏レバーに牛乳を加えることで血抜きができる。
・塩胡椒の胡椒は黒い胡椒を使用する。
・シードルビネガーを入れた後に火を止めないと酸味が効かない。

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