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かぼちゃのパウンドケーキ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
94.3万人
再生回数
1.5億回
動画数
1,420本

材料

  • かぼちゃ : 250g
  • ホットケーキミックス : 150g
  • 卵 : 2個
  • 無塩バター : 70g
  • はちみつ : 大さじ1と1/2
  • アーモンド : 20g
  • くるみ : 20g

所要時間

60分

手順

  1. 1) ナッツを砕く 01:35

    パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いておく。
    アーモンドとくるみを砕く。

  2. 2) かぼちゃを加熱する 02:20

    かぼちゃの種とワタを取り除く。
    かぼちゃを大きく切り分けてから、皮をそぎ落とす。
    小さめに切り分け、耐熱ボウルに入れる。
    ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4~5分加熱する。

  3. 3) かぼちゃを潰す 03:39

    バターを1㎝角の角切りにする。
    加熱後のかぼちゃから水分が出ていればキッチンペーパーで拭き取る。
    かぼちゃをマッシャーで潰す。

  4. 4) 生地を作る 04:30

    3にバターを入れ、溶かしながら混ぜる。
    はちみつと卵を1個ずつ加え、その都度泡だて器でよく混ぜてから濾す。

  5. 5) 型に入れる 06:05

    4にホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる。
    型に生地を入れ、表面をならす。
    ナッツ類を真ん中を避けて乗せ、手で押さえる。

  6. 6) オーブンで焼く 07:06

    天板に乗せ、170℃のオーブンで7~10分焼く。
    一度取り出して真ん中に切り込みを入れ、再度170℃のオーブンで33分焼く。

  7. 7) 切り分ける 07:49

    型から取り出して粗熱を取り、切り分けて完成。

Point

・はちみつは砂糖でも代用可。
・なければナッツ類はなしでも良い。
・かぼちゃを電子レンジで加熱する前に空気の出入り口を作っておく。
・かぼちゃが硬い場合は追加で加熱する。
・食感にこだわりがなければ濾す過程は省略しても可。
・オーブンで焼いている間に焦げそうであればアルミホイルを被せる。

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