サラダ（卵と舞茸のサラダ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
炒り豆腐｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 木綿豆腐 : 1丁(300g)
- にんじん : 30g
- 椎茸 : 2個
- 卵 : 2個
- (A)濃口醤油 : 大さじ1
- (A)白だし : 小さじ1
- (A)ラカントS(液状) : 小さじ2
- (A)ほんだし : 少々
- ごま油 : 大さじ1
- 万能ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:00
濡らしたキッチンタオルなどで椎茸の汚れを拭き取る。
椎茸の軸を切り落とし、5mm幅の薄切りにする。
にんじんを千切りにする。 -
2)
卵の下準備をする
01:33
容器に卵を割り入れて溶きほぐす。
-
3)
合わせ調味料を作る
01:43
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
02:04
フライパンを熱して木綿豆腐を入れ、崩しながら中火〜強火で空炒りする。
木綿豆腐の水分が飛んだらごま油とにんじんを入れて火を通す。
椎茸を入れて炒める。
蓋をして弱火で3分加熱する。
溶いた卵を入れてほぐす。
3を入れて炒める。 -
5)
盛り付ける
03:19
お皿に4を盛る。
万能ネギを散らして完成。
Point
・低糖質で高タンパク質な炒り豆腐のレシピ。
・3人分の分量である。
・1人分の糖質量は2.8gである。
・ラカントS(液状)を使用している為、低糖質に抑えられる。
・作り置きにも最適な1品である。
・動画ではにんじんは皮付きのまま使用している。
・4の工程の際、味見をして塩胡椒や各調味料でお好みの味の濃さに調整する。
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