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炒り豆腐|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1,841.7万回
動画数
1,385本

材料

  • 木綿豆腐 : 1丁(300g)
  • にんじん : 30g
  • 椎茸 : 2個
  • 卵 : 2個
  • (A)濃口醤油 : 大さじ1
  • (A)白だし : 小さじ1
  • (A)ラカントS(液状) : 小さじ2
  • (A)ほんだし : 少々
  • ごま油 : 大さじ1
  • 万能ネギ : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 野菜の下準備をする 01:00

    濡らしたキッチンタオルなどで椎茸の汚れを拭き取る。
    椎茸の軸を切り落とし、5mm幅の薄切りにする。
    にんじんを千切りにする。

  2. 2) 卵の下準備をする 01:33

    容器に卵を割り入れて溶きほぐす。

  3. 3) 合わせ調味料を作る 01:43

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  4. 4) 炒める 02:04

    フライパンを熱して木綿豆腐を入れ、崩しながら中火〜強火で空炒りする。
    木綿豆腐の水分が飛んだらごま油とにんじんを入れて火を通す。
    椎茸を入れて炒める。
    蓋をして弱火で3分加熱する。
    溶いた卵を入れてほぐす。
    3を入れて炒める。

  5. 5) 盛り付ける 03:19

    お皿に4を盛る。
    万能ネギを散らして完成。

Point

・低糖質で高タンパク質な炒り豆腐のレシピ。
・3人分の分量である。
・1人分の糖質量は2.8gである。
・ラカントS(液状)を使用している為、低糖質に抑えられる。
・作り置きにも最適な1品である。
・動画ではにんじんは皮付きのまま使用している。
・4の工程の際、味見をして塩胡椒や各調味料でお好みの味の濃さに調整する。

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