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かぼちゃプリン| yukapさんのレシピ書き起こし

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動画数
188本

材料

  • (A)きび砂糖 : 大さじ2
  • (A)自然派甘味料 : 大さじ2
  • (A)水 : 大さじ1/2
  • かぼちゃ : 200g(正味)
  • 自然派甘味料 : 20g
  • (B)牛乳 : 200ml
  • (B)卵 : 2個
  • (B)バニラエッセンス : 2~3滴
  • (B)ラム酒 : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) カラメルソースを作る 00:25

    (A)を小鍋に入れて混ぜ、鍋をゆすりながら中火で熱する。
    カラメル色になったら火を止めて少し冷まし、炊飯器の釜に入れて広げておく。

  2. 2) かぼちゃを加熱する 01:43

    かぼちゃの種とワタを取り、皮を剥いて一口大に切る。
    耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約3分加熱する。

  3. 3) かぼちゃを潰す 02:40

    かぼちゃが熱いうちに自然派甘味料を加えて潰す。

  4. 4) 生地を作り炊飯する 03:07

    ミキサーに(B)と3を入れて撹拌する。
    1の炊飯器の釜に流し入れ、通常のモードで炊飯する。

  5. 5) 取り出す 04:00

    爪楊枝を刺して生地が付いてこなければ、ゴムベラで釜から外す。
    皿に出し、切り分けて完成。

Point

・普通のカラメルソースよりも焦げにくい材料のため、熱湯などは入れなくて良い。
・かぼちゃは皮と種とワタを取った状態で200g必要なため、少し大きめのものを使用した方が良い。
・かぼちゃが硬い場合はレンジの加熱時間を追加する。
・食感にこだわりたい場合は、ミキサーにかける前に裏ごししても良い。
・ミキサーはブレンダーで代用可。

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