唐揚げライス（サルサソースの唐揚げライス）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
スイートポテト｜ばくばクック さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- さつまいも : 300g
- 牛乳(先入れ用) : 30g
- 牛乳(後入れ用) : 20〜50g
- ラカント : 大さじ1〜
- 卵黄(生地用) : 2/3個分
- (A)卵黄 : 1/3個分
- (A)水 : 数滴
- 黒胡麻 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:09
さつまいもの両端を切り落とし、皮を剥く。
適当な大きさに切り、水(分量外)に10分ほどさらす。
水(分量外)を捨ててラップを被せる。
600Wの電子レンジで3分加熱する。
キッチンペーパーで水を拭き取る。
牛乳(先入れ用)を入れる。
ラップを被せて600Wの電子レンジで3分加熱する。 -
2)
生地を作る
02:31
1をマッシャーで潰す。
卵黄(生地用)を入れて混ぜる。
ラカントを入れて混ぜる。
牛乳(後入れ用)を調整しながら入れる。 -
3)
成形する
04:05
2を1個当たり25gの四角や丸に成形する。
(A)を塗り、黒胡麻を乗せる。 -
4)
焼く
05:17
3をトースターで焼き色がつくまで10分ほど焼いて完成。
Point
・生クリームとバター不使用なスイートポテトのレシピ。
・電子レンジで作れる。
・さつまいもの可食部は270gほどである。
・2の工程の際、さつまいもが固い場合は追加で加熱する。
・2の工程の際、マッシャーが無い場合はフォークや麺棒で代用する。
・ラカントの分量はお好みで調整する。
・動画では牛乳(後入れ用)は30g入れている。
・バターを入れる場合はさつまいもを加熱した後に10g〜15g入れる。
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